Tim Ho Wan
- Lĩnh vực Restaurant
- Dịch vụ Creative Design Editorial Print design
Nhanh chóng đạt sao Michelin chỉ sau một năm hoạt động, cho tới hiện tại, sau khi đã trải qua 14 năm, Tim Ho Wan vẫn luôn là điểm hẹn lý tưởng cho các tín đồ ẩm thực Quảng Đông.
Tái xuất lần thứ 2 tại Việt Nam với nhà hàng tại khách sạn L7 West Lake Hanoi by Lotte, thương hiệu đã lựa chọn TWS làm đối tác triển khai các hạng mục thiết kế POSM như Menu, bộ namecard. Để truyền tải thông tin về món ăn một cách trực quan và sống động nhất, TWS đã lấy cảm hứng từ câu chuyện thương hiệu cùng lối thiết kế nội thất tinh tế để đem lại một hình ảnh đầy mới mẻ nhưng vẫn giữ trọn vẹn nét nguyên bản truyền thống của nhà hàng.
Tim Ho Wan – Chuỗi nhà hàng ẩm thực Quảng Đông đạt sao Michelin chỉ sau một năm hoạt động
Câu chuyện bắt đầu từ năm 2009, khi Mak Kwai Pui – nhà sáng lập tài năng với tình yêu mãnh liệt cho ẩm thực, từ bỏ vị trí đầu bếp đầy hứa hẹn tại một nhà hàng 3 sao Michelin để xây dựng sự nghiệp riêng với nhà hàng dimsum tại Mongkok cùng người đồng nghiệp Leung Fai Keung. Với mong muốn trở thành nơi phục vụ những món ăn truyền thống xứ Quảng Đông – thứ ngày càng trở nên khó tìm trong thời đại phát triển, Mak Kwai Pui luôn đặt tiêu chuẩn cao và gửi gắm nhiều tâm huyết trong từng món ăn để không ngừng nâng cao trải nghiệm mỹ vị của khách hàng.
Sau nhiều năm mở cửa đón khách, Tim Ho Wan đã khẳng định vị thế cũng như sự uy tín trong giới ẩm thực. Thương hiệu trở thành một trong những nhà hàng vinh dự đạt ngôi sao danh giá Michelin với giá cả hợp lý nhất thế giới tại thời điểm đó. Tiếp nối thành công, thương hiệu vươn mình ra thế giới với chi nhánh đầu tiên ở Singapore và những đất nước khác như Macau, Australia, Hàn Quốc, Nhật Bản, Campuchia,…
Cảm hứng thiết kế và quá trình sáng tạo của TWS
Với thế mạnh thiết kế trong lĩnh vực ẩm thực, trong khi nghiên cứu kỹ về concept thiết kế của nhà hàng, TWS nhận thấy thương hiệu sử dụng nâu gỗ sáng làm tone màu chủ đạo xen kẽ cùng sắc xanh lá đặc trưng, làm nổi bật lên một không gian trẻ trung, trang nhã. Lấy cảm hứng từ bông sen đang nở rộ, các thiết kế từ quầy lễ tân đến sảnh ăn được sắp xếp đầy ý nhị, vừa “bảo tồn” được nét đẹp trong văn hóa Quảng Đông vừa mang đến một tinh thần mới hiện đại, khác biệt so với cơ sở đầu tiên tại khách sạn Lotte Hanoi Center.
Từ đó, nhằm phá vỡ sự đơn điệu trong thiết kế menu thông thường, TWS lựa chọn menu dạng ngang với kích cỡ vừa phải, dễ sử dụng, khác biệt hoàn toàn so với menu dạng dọc với kích thước to phổ thông của nhà hàng trước. Tại trang bìa, TWS sử dụng chất liệu nhung cao cấp với logo được ép kim, mang lại cảm giác về sự sang trọng và hiện đại, kết hợp cùng họa tiết dập chìm sắp xếp hợp lý trong bố cục, góp phần tăng giá trị thẩm mỹ và gây ấn tượng mạnh với khách hàng.
Nhận thấy nhà hàng thường xuyên có những chương trình ưu đãi cùng những món mới theo mùa, TWS dành riêng một trang thông báo với thiết kế dạng gài thông minh, giúp nhà hàng dễ dàng thay đổi linh hoạt các thông báo tạm thời. Bên cạnh đó, họa tiết nhận diện của thương hiệu cũng được TWS khéo léo “cài cắm” xuyên suốt menu. Kết hợp với bố cục chặt chẽ, gọn gàng cùng những khoảng nghỉ được sắp đặt có chủ ý, menu mang lại sự mới mẻ và thu hút dành cho khách hàng khi sử dụng.
Dự án khép lại với sự “ra mắt” của quyển menu đậm chất “Tim Ho Wan”, chứa đựng đầy ắp tâm huyết của toàn thể đội ngũ. Hơn cả vậy, TWS đã có những trải nghiệm tuyệt vời khi có cơ hội được khám phá văn hoá ẩm thực Quảng Đông đương đại trong suốt quá trình hoàn thành dự án.